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Le safran du Quercy est
une épice qui nait d'une fleur d'un bleu mauve d'où se
détache le rouge profond des stigmates; c'est en prélevant
les stigmates de ces fleurs
lors de la récolte en octobre / novembre, puis en les séchant
que l'on obtient cette précieuse épice. Il faut récolter
à la main 200 000 fleurs pour obtenir
1 kg de safran sec.
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Actualités / Agenda |
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Actualités
Les safraniers du Quercy organisent deux manifestations annuelles
en partenariat avec le Comité de Promotion des produits du
Lot. Néophytes et connaisseurs sont accueillis par des producteurs
ou artisans qui mettent en valeur cette plante, connue pourtant depuis
l’antiquité mais toujours aussi mystérieuse.
« Patrimoine et safran » qui marque le
début de la plantation :
La commune de CAJARC a obtenu en 2011 le label national "Site Remarquable du Goût" et à ce titre,
CAUSE COVID 19 Le marché du goût en Août est annulé
« Octobre : c'est la récolte ! »
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4ème week-end d'octobre : Fête du Safran du Quercy à Cajarc
23ème édition : Samedi 24 octobre de 14h à 18h et dimanche 25 octobre 2019 de 11h à 18h |
REGAL : Rencontres Gustatives Agricoles et Ludiques
Parc des expositions Toulouse
Du 10 au 13 décembre 2020 de 10h à 19h
vendredi 11 nocturne jusqu'à minuit
Selon dispositif COVID
Marché de NOEL à Cajarc : Décembre 2020
Selon dispositif COVID
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Agenda
Dans le lot :
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- "Fête du safran" à Cajarc, le samedi 24 et dimanche 25 octobre 20, avec visite de safranière ouverte au public et marché au safran.
En effet les repas initialement prévu ne seront pas mis en place cause COVID19
Néanmoins les restaurateurs de Cajarc pourront vous accueillir
pour un ou plusieurs plats au Safran du Quercy sur réservation
- Des visites de Safranières hors fête peuvent se faire pour des groupes ou sur RDV au 06 03 42 53 70
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Dans la région Midi-pyrénées :
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REGAL : Rencontres Gustatives Agricoles et Ludiques
Parc des expositions Toulouse
Du 10 au 13 décembre 2020 de 10h à 19h
Le vendredi 11 nocturne jusqu'à minuit
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En France :
A l’étranger :
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