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Notre filière

Cultivé en Quercy depuis le moyen âge, le safran était présent dans nombreuses familles pour une consommation personnelle. Il n’a jamais complètement disparu des jardins du Quercy.

Aujourd’hui, grâce à la volonté d’hommes et de femmes attachés à leur terroir, les safranières produisent à nouveau un safran de grande qualité.

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