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Notre filière |
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Cultivé en Quercy depuis le moyen âge, le safran était
présent dans nombreuses familles pour une consommation personnelle.
Il n’a jamais complètement disparu des jardins du Quercy.
Aujourd’hui, grâce à la volonté d’hommes
et de femmes attachés à leur terroir, les safranières
produisent à nouveau un safran de grande qualité.
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