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L’historique |
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Le safran en Quercy, la relance d’une production agricole :
1973, un couple de passionnés de botanique,
plante, au moulin de Larnagol, une poignée de bulbes
de safran offerts par une personne du village. Cette safranière,
bien entretenue, comportait plus de 30 000 bulbes en 1997 au
départ du projet de relance.
1997, une association du patrimoine de Cajarc,
l'ASPEC, recense les anciennes safranières des environs.
1998, la marque " Sativus " est déposée.
La première fête du safran est organisée
à Cajarc par le Comité de Promotion des Produits
du Lot. Depuis, cette fête marque chaque année
la fin de la récolte.
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1999, l'association
de producteurs " les Safraniers du Quercy " est fondée
par l'ASPEC et la Chambre d'Agriculture du Lot. Le concept de marché au safran est concrétisé
lors de la fête.
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2000, un écrin pour conditionner le safran
et un coffret pour les bulbes du Quercy sont réalisés.
Les week-end safran sont mis en place avec le Comité Départemental
du Tourisme du Lot et Loisir Accueil.
2001, en
début de plantation, la première fête liée
au patrimoine est organisée au château de Cènevière.
Plus de 1000 visiteurs étaient présents. Elle
sera renouvelée l'année suivante à Marcilhac
sur Célé.
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2002, l'association est forte
d'une soixantaine de producteurs répartis dans tout le Quercy
et dans les cantons limitrophes de l'Albigeois et du Rouergue.
L'association est entrée en démarche pour obtenir
" label rouge
" et " IGP
".
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2015, VALCADIS,
assure la commercialisation du safran du Quercy et de ces
produits dérivés.
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