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Le safran du Quercy est
une épice qui nait d'une fleur d'un bleu mauve d'où se
détache le rouge profond des stigmates; c'est en prélevant
les stigmates de ces fleurs
lors de la récolte en octobre / novembre, puis en les séchant
que l'on obtient cette précieuse épice. Il faut récolter
à la main 200 000 fleurs pour obtenir
1 kg de safran sec.
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Actualités / Agenda |
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Actualités
Les safraniers du Quercy organisent deux manifestations annuelles
en partenariat avec le Comité de Promotion des produits du
Lot. Néophytes et connaisseurs sont accueillis par des producteurs
ou artisans qui mettent en valeur cette plante, connue pourtant depuis
l’antiquité mais toujours aussi mystérieuse.
« Patrimoine et safran » qui marque le
début de la plantation :
le safran du quercy le vendredi 10 aout 2012 à cajarc
place du foirail "FETE DU GOUT" puisque Cajarc 46160 est site remarquable du gout depuis le 11 aout 2011
« Octobre : c'est la récolte ! »
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Visites de safranières du 8 au 30 Octobre : visite chez un producteur, possibilité d'acheter du safran et des produits au safran du Quercy, déjeuner avec safran du Quercy et visites touristiques.
Ouvert aux groupes et particuliers. |
20 - 21 Octobre : fête du safran du Quercy à CAJARC (gymnase) - entrée gratuite avec un invité d'honneur :
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- le 20 : Matinée : visite d'une safranière - possibilité de déjeuner dans un des restaurants de Cajarc.
Après-midi : découverte du grand marché au safran du Quercy.
Dîner gastronomique « Tout au safran du Quercy » 200 places. Réservation obligatoire : inscription par téléphone au 05 65 23 22 11 ou 05 65 23 22 88.
- le 21 : Matinée : visite d'une safranière - Restauration sur place - déjeuner traditionnel avec un plat au safran (pieds de porc au safran). Inscriptions uniquement auprès de l'office de Tourisme de Cajarc sur place.
Après-midi : découverte du grand marché au safran du Quercy |
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Agenda
Dans le lot :
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- "Fête du gout organisée par l'association "Cajarc, cité Safran du quercy le vendredi 10 aout 2012
- "Fête du safran" à Cajarc
le samedi 20 et 21 octobre 2012
avec visite de safranière ouverte au public et marché au safran.
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Dans la région Midi-pyrénées :
En France :
A l’étranger :
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