Safran du QuercySafran du Quercy
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Safran du Quercy
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Safran du Quercy
Le safran du Quercy est une épice qui nait d'une fleur d'un bleu mauve d'où se détache le rouge profond des stigmates; c'est en prélevant les stigmates de ces fleurs lors de la récolte en octobre / novembre, puis en les séchant que l'on obtient cette précieuse épice. Il faut récolter à la main 200 000 fleurs pour obtenir 1 kg de safran sec.
   
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Actualités

Les safraniers du Quercy organisent deux manifestations annuelles en partenariat avec le Comité de Promotion des produits du Lot. Néophytes et connaisseurs sont accueillis par des producteurs ou artisans qui mettent en valeur cette plante, connue pourtant depuis l’antiquité mais toujours aussi mystérieuse.

« Patrimoine et safran » qui marque le début de la plantation :

La commune de CAJARC a obtenu en 2011 le label national "Site Remarquable du Goût" et à ce titre, la 9e Journée du goût aura lieu sur la place du village : Jeudi 9 août 2018 de 10h à 19h

« Octobre : c'est la récolte ! »

  3ème week-end d'octobre : Fête du Safran du Quercy à Cajarc
REGAL : Rencontres Gustatives Agricoles et Ludiques
Parc des expositions Toulouse
Décembre 2018

FOOD & WINE GOURMET SELECTION
Porte de Versailles Paris
2019


 



Agenda

Dans le lot :

  - "Fête du Goût" à Cajarc, le jeudi 9 août 2018




- "Fête du safran" à Cajarc, le samedi 20 et dimanche 21 octobre 2018, avec visite de safranière ouverte au public et marché au safran.

Dans la région Midi-pyrénées :

  REGAL : Rencontres Gustatives Agricoles et Ludiques
Parc des expositions Toulouse
Décembre 2018

En France :

  FOOD & WINE GOURMET SELECTION Porte de Versaille Paris
Septembre 2019

A l’étranger :

 



 
 
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