Safran du QuercySafran du Quercy
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Safran du Quercy
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Safran du Quercy
Le safran du Quercy est une épice qui nait d'une fleur d'un bleu mauve d'où se détache le rouge profond des stigmates; c'est en prélevant les stigmates de ces fleurs lors de la récolte en octobre / novembre, puis en les séchant que l'on obtient cette précieuse épice. Il faut récolter à la main 200 000 fleurs pour obtenir 1 kg de safran sec.
   
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Actualités

Les safraniers du Quercy organisent deux manifestations annuelles en partenariat avec le Comité de Promotion des produits du Lot. Néophytes et connaisseurs sont accueillis par des producteurs ou artisans qui mettent en valeur cette plante, connue pourtant depuis l’antiquité mais toujours aussi mystérieuse.

« Patrimoine et safran » qui marque le début de la plantation :

La commune de CAJARC a obtenu en 2011 le label national "Site Remarquable du Goût" et à ce titre, la 8e Journée du goût aura lieu sur la place du village : Jeudi 10 août 2017 de 10h à 19h

« Octobre : c'est la récolte ! »

  20ème Fête du Safran du Quercy à Cajarc : samedi 21 et dimanche 22 octobre 2017 avec visite de safranières
Samedi 10h30 visites de safranières 14h marché au safran stands sites remarquables du gout Apres midi 1h de vol en montgolfières (180€) 15h animations diverses dont Banda et animation culinaire 20h Repas gastronomique tout safran avec animation 40€ Dimanche 10h30 visites de safranières 11h ouverture du marché au safran 12h déjeuner traditionnel 16€ menu tout safran apporter assiettes et couverts AM Animation culinaire ou 1h de vol en montgolfières Réservation et renseignements office de tourisme de Cajarc pour les vols et les repas Tel:05 65 40 72 89
SIRHA
Eurexpo Lyon
21 au 25 janvier 2017

FOOD & WINE GOURMET SELECTION
Porte de Versailles Paris
24 et 25 septembre 2017

SISQA Salon de la Qualité Alimentaire
Parc des expositions Toulouse
Du 14 au 17 Décembre 2017
 



Agenda

Dans le lot :

  - "Fête du Goût" à Cajarc, le jeudi 10 août 2017




- "Fête du safran" à Cajarc, le samedi 21 et dimanche 22 octobre 2017, avec visite de safranière ouverte au public et marché au safran.

Dans la région Midi-pyrénées :

  SISQA Salon de la Qualité Alimentaire
Parc des expositions Toulouse
Du 14 au 17 Décembre 2017

En France :

  SIRHA à Lyon du 21 au 25 janvier 2017

FOOD & WINE GOURMET SELECTION Porte de Versaille Paris du 24 au 25 septembre 2017

A l’étranger :

 



 
 
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